RäuberhauptmannKARASEKs SCHATZKISTE Johannes Karasek, genannt Prager Hansel, war der Anführer einer Räuberbande. Karasek ging in die Geschichte als berühmt-berüchtigter Räuberhauptmann ein, der sich der Obrigkeit widersetzte und zu seiner Zeit Nordböhmen und die südliche Oberlausitz verunsicherte. Die Sage idealisierte ihn hingegen als „Volksheld“ der den Reichen nahm und den Armen gab. Geschichte und Sage um seine Person sind heute kaum noch voneinander zu trennen. So blieb die Erinnerung an ihn bei der Bevölkerung der Oberlausitz bis heute erhalten. Seine Raubzüge feierte Karasek mit seinen rauhen Gesellen bei herzhaften sächsischen Köstlichkeiten. Die Tische bogen sich durch das Gewicht der wunderbaren Schinken, Salamis und durch die edlen Stücke vom Schwein und Rind. Mit unseren Spezialitäten wollen wir Sie ein klein wenig in diese Zeit zurückversetzen. Als man noch richtig herzhafte, hausgemachte Wurst genoss und noch keine industrielle Massenware kannte. Unsere „Karasek-Spezialitäten“ werden nach alten und bewährten Rezepten hausgemacht und nach traditioneller Handwerkskunst von unseren Fleischern zubereitet. Lassen Sie es sich schmecken! Ihr Johannes Augst

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Qualität die Ihnen schmeckt!

Immer wieder ausgezeichnet - seit 1991
Vom sächsischen Spezialitäten-Fleischer Augst

Bestes Fleisch, handwerkliche Zubereitung, Ideenreichtum und Traditionsbewußtsein sichern Ihnen ausgezeichnete Qualität und höchsten Genuss. Unter der Leitung des Gründers, dem Fleischermeister Johannes Augst, arbeiten heute über 80 Mitarbeiter in Produktion, Fachgeschäften und mobilen  Verkaufsfahrzeugen um die Menschen jeden Tag auf neue zu verwöhnen.

Wo kommt das Fleisch her?

Wir arbeiten eng mit Höfen aus dem sächsischen Umland zusammen. Wir achten auf kontrollierte,  artgerechte Tierhaltung. Es ist uns ein Aniegen, dass die Fütterung auf Basis heimischer Rohstoffe erfolgt.

Kurze Wege - mehr Genuss!

Kurze Transportwege zur Schlachung minimieren den Stress. Vor der Schlachtung kommen die Tiere in einem vorgelagerten Stall zur Ruhe.
So bleibt das Fleisch zart und aromatisch, denn die Ausschüttung von Streßhormonen wird weitgehend vermieden. Dieses herrliche Fleisch ist eine wunderbare Grundlage für unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten.

Abwechslung am Speisezettel

Über 500 Spezialitäten stehen zur Wahl. Vom Rind, vom Schwein, vom Geflügel, leckere Salate und köstliche kochfertig vorbereitete Gerichte.
Für besonders ernährungsbewusste Genießer halten wir ein feines „Diät-Sortiment“, sowie Produkte die nur aus Rindfleisch bzw. komplett ohne Schweinefleisch hergestellt wurden bereit.

Genuss & Lebensfreude verschenken

Verschenken Sie unser herzhaftes Karaseks Schatzkistchen, Schlemmerkörbe und andere Köstlichkeiten.
Oder wie wäre es mit einem Geschenkgutschein? Da machen Sie sicher alles richtig!

Platten- und Partyservice

Für geschäftliche und private Anlässe bereiten wir Ihnen leckere Wurst- Braten-, Käse- und herzhafte Schinkenplatten zu. Fragen Sie uns!