RäuberhauptmannKARASEKs SCHATZKISTE Johannes Karasek, genannt Prager Hansel, war der Anführer einer Räuberbande. Karasek ging in die Geschichte als berühmt-berüchtigter Räuberhauptmann ein, der sich der Obrigkeit widersetzte und zu seiner Zeit Nordböhmen und die südliche Oberlausitz verunsicherte. Die Sage idealisierte ihn hingegen als „Volksheld“ der den Reichen nahm und den Armen gab. Geschichte und Sage um seine Person sind heute kaum noch voneinander zu trennen. So blieb die Erinnerung an ihn bei der Bevölkerung der Oberlausitz bis heute erhalten. Seine Raubzüge feierte Karasek mit seinen rauhen Gesellen bei herzhaften sächsischen Köstlichkeiten. Die Tische bogen sich durch das Gewicht der wunderbaren Schinken, Salamis und durch die edlen Stücke vom Schwein und Rind. Mit unseren Spezialitäten wollen wir Sie ein klein wenig in diese Zeit zurückversetzen. Als man noch richtig herzhafte, hausgemachte Wurst genoss und noch keine industrielle Massenware kannte. Unsere „Karasek-Spezialitäten“ werden nach alten und bewährten Rezepten hausgemacht und nach traditioneller Handwerkskunst von unseren Fleischern zubereitet. Lassen Sie es sich schmecken! Ihr Johannes Augst